1. Для приготовления теста необходимо
сперва взбить 1 яйцо с сахарной пудрой
до белого цвета и полного растворения пудры.



2. Затем ввести в тесто мед,
размягченное сливочное масло,
немного сметаны и гашеную соду.
Все тщательно взбить и постепенно всыпать муку,
продолжая взбивать.



3. В торт "Император" в домашних условиях можно добавить
также цедру лимона или щепотку лимонной кислоты.
Замесить крутое, но мягкое тесто.
Разделить его на 3 части (для большого торта)
или на 6-9 для тортика среднего диаметра.



4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности
и вырезать корж нужной формы.
Отправить по одному в разогретую до 200 градусов
духовку и выпекать около 15 минут.



5. С остальными коржами поступить аналогично.
Затем их хорошо остудить.



6. Белки 4 яиц взбить до плотных пиков с сахаром.



7. С помощью кондитерского мешка сделать небольшие безе.
Рецепт приготовления торта "Император" можно упростить,
воспользовавшись готовыми безе или заменив их зефиром.



8. Безе выпекать в духовке при температуре
около 100 градусов до готовности.
Лучше всего сделать их заранее,
оставив остывать в духовке на всю ночь.



9. Для крема необходимо соединить молоко с сахаром,
довести до кипения и снять с огня.
Взбить немного 4 желтка и влить в молоко.
Отправить на огонь и, постоянно помешивая, немного прогреть.
Взбить сливочное масло и в несколько этапов добавить в крем.



10. Самое время собирать тортик.
Корж обильно смазать кремом,
посыпать немного орешков и выложить безе.



11. Накрыть следующим коржом
и аналогично поступить с последующими.



12. Один корж можно оставить для украшения.
Его можно разрезать или измельчить в крошку,
украсив ее тортик вместе с орехами.